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Cabe señalar que en el marco de este trabajo se estudiaron los datos de 175 mil residentes de Francia, de los cuales bajo las características necesarias coincidieron un poco más de 103 mil personas. Entre ellos, la mayoría, es decir, el 79{7a5283fc5e50144d1e9e241a90b04db4ed774640db681a48225e7d96adc4f8c1}, eran mujeres. La edad media de los participantes, a su vez, era de unos 42 años.
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Los científicos evaluaron el tiempo y el número de comidas basándose en los registros de los sujetos, y también construyeron modelos para considerar la relación con las enfermedades del sistema cardiovascular en su conjunto, así como los casos individuales de cardiopatía coronaria y otras patologías.
